“手艺茶”与“功夫茶”读音疏通男同 表情包，容易误将“手艺茶”与“功夫茶”同日而论。

五月色图

推行上茶界对此有不同的界说，手艺茶与功夫茶两词各有所指，不成同日而论。

一般意旨上，手艺茶指茶叶制作之纯粹，下的手艺尽头长远，故名手艺茶，属红茶类，其品性优异者。

功夫茶是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太安逸，费功夫而得名。是以，此“功夫”非彼“手艺”。

一、“手艺茶”之由来

“手艺茶”即是精制红茶的一种。由于初制、精制经由中加工尽头精致，下的手艺尽头长远，故名手艺茶，属红茶类。在清代时是指红茶及部分武夷岩茶。

清僧释超全，布衣，明一火后在清康熙三十年入武夷山为僧与武夷茶结缘。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏手艺细。”

施展他看到的武夷佳茗，是靠“手艺细”制出来的

清东谈主刘埥，雍正十年在福建崇安县为令三年，他在《少顷余闲集》中写到：“武夷茶险阻共分两种，岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种手艺，次则手艺，次则手艺花茶，次则花香……”施展在200多年前“手艺”即是指茶之称呼，且为较稀奇之茶。

被称为现代茶圣的吴觉农先生主编的《中国场合志茶叶尊府选辑》载：武夷岩茶与红茶齐有称为手艺茶的品种。

民国之后，岩茶就莫得冠以“手艺”字眼了，“手艺”则全指红茶。

如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红手艺、祁红手艺、滇红手艺等等。

二、“功夫茶”之由来

“功夫茶”是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太安逸，费功夫而得名，功夫茶盛行于闽南的云表、漳州、东山、厦门和广东的潮州、汕头等地，齐人好猎。

最早纪录品饮功夫茶笔墨，是清·乾隆二十七年的《龙溪县志》中《习气》篇纪录：“灵山寺茶俗贵之，近则远购武夷茶，穷山僻壤，亦多耽此者，茶之费，岁数千”这篇漫笔从茶叶、茶具到择水，火候，与闽南粤东的功夫茶尽头接近。

近代有名文东谈主梁实秋在《喝茶》中写谈：“茶之以浓酽胜者，莫过于手艺茶(指茶名)，这茶具有解酒之功，如嚼橄榄，舌根微涩，概况越喝越渴，进退维谷”。

功夫茶的艺术，全在烹法。茶叶的精选(乌龙茶为主)茶具的纯粹(紫砂壶为上)水质的优良，活火的用料，烹茶的身手。齐含“功夫”之精到。

在饮功夫茶之地，险些家家户户齐有一套纯粹茶具。但凡饮过功夫茶者无不拍案叫绝，留着好意思好的回忆;这即是功夫茶的功夫。

“功夫茶”的泡饮身手经发展、完善，递次虽繁复，却富涵文化，因而为饮者效仿、沿用。

如今的武夷茶艺、闽式功夫茶、台湾功夫茶茶艺等齐是在此基础上挖掘、深化而来的，已成了闽、粤、台的饮茶艺术。

因此“手艺”多用于抒发费时耗力之事，而“功夫”则多用于强调智商、教唆、造诣之事。

“手艺茶”指茶叶需历经零散的多谈工序精致制作，智力成为其品性优良的好茶。

而“功夫茶”则指一种极为安逸妙技的沏茶技法。

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